港式蘿蔔糕
宥宥廚房小料理
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測試新蘿蔔糕中,
食用口感上...

港式蘿蔔糕
宥宥廚房小料理
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測試新蘿蔔糕中,
食用口感上蠻令人驚奇,偏軟,
是從以前到現在吃過最軟的蘿蔔糕,
他們蘿蔔糕也紮實使用蠻多蘿蔔絲,
臘肉風味也算不錯。
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但美中不足製程中胡椒粉?
有點使用太多,有點把蘿蔔,臘肉,蝦米,
風味全壓過去吃進口中,
會有幾秒時間胡椒粉,
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味道搶在很前面位置,
後面其他食材風味才慢慢出來,
但原則上還是算好吃的蘿蔔糕。
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料理做法🍳
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蘿蔔糕退至常溫裝,刀稍微抹橄欖油,
切塊,。
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(刀子抹油這步驟,切時蘿蔔糕
比較不會沾黏刀面)
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鍋內下一匙油,中小火熱鍋,
蘿蔔糕雙面煎至微焦後,
起鍋,完成。
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(一面煎約2~3分鐘即可,要有耐心,
不要動不動就翻它,因為表面焦化沒完成,
翻面很容易破唷)
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蘿蔔糕使用:
佳興手作。港式蘿蔔糕
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